グァテマラ パンポヒラ農園 200g

当店ストレート珈琲、売り上げNo1。 肥沃な土壌より生産される高品質な珈琲!!
販売価格 1,100円(内税)
購入数

挽き方


グァテマラ西部の高原地帯のソロラ県のSanLucasToliman市に位置するパンポヒラ農園。

この農園の歴史は1900年初頭から生産をしており
1939年には欧州品評会で優勝もしています。

ところが2010年の火山の噴火に伴い農園や甚大な被害を出してしまいました。

そんな時以前からこのコーヒー農園の質の高い土壌に注目していたAgropecuariaAtitlan社によって
買収され農園再生のプログラムが実行されました。

大量の岩を取り除き、植え替え作業を行うなどの苦労はありましたが3年の月日を経て
農園は完全に復活したのです。

この農園は火山地帯の恵まれた土壌を有し、面積の4割に灌漑施設があり、なおかつ斜面の形状や
シェードツリーの数が畝ごと違っているので、畝ごとにちがった環境を作り出しておりMicroLotに
対応しています。

このような条件を有したこの農園ではRA認証も取得し、現在も古い樹の植え替えを続けており
コンゴもバラエティ豊かな豆を生産していくとのことです。

中深煎り

生産国 グァテマラ
地域 San Lucas Toliman市
農園名 パンポヒラ農園
生産者 ALEX氏
品種 カツーラ100%
精製方法 水洗式

酸味 ★ ★ ★
苦み ★ ★
香り ★ ★ ★ ★
甘み ★ ★ ★
コク ★ ★ ★

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ごあいさつ

いつかは喫茶店を開業したいと思い早10年。
名古屋で珈琲の仕事に初めて携わり、その後東京に移住。移動式カフェやフレンチスタイルのカフェでバリスタなどを経験した後、2010年にコーノ式珈琲塾焙煎者養成講座に出会い、同年末にコーノ式珈琲塾コーヒーアドバイザー資格を取得。

そして、2012年9月16日(日)に、念願の実店舗をOPEN!
東京・中野区野方(のがた)でお待ちしております。

珈琲の世界はとても奥の深い世界ですが、少しでも気軽で日常的なものとして、珈琲の美味しさを広めていきたいと思っています。

ブログ

喫茶ハレの日

喫茶ハレの日

【営業時間】10:30-21:00
(日曜のみ18:00まで)

【定休日】月曜日

【住所】東京都中野区野方
  5-16-6

店舗紹介・アクセス

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