コスタリカ SHB タラズ・ロサンゼルスミル 500g

2011年COE第一位の名門ミル。生豆から判断してもこのコスタリカの素晴しさは感動的。軽い飲み口、オレンジのような酸味、やさしい甘み。
販売価格 3,000円(内税)
購入数

挽き方


スペイン語で「富める海岸」という意味をもつコスタリカ。
自然豊かな国で小さな国土に地球上の約5%の動植物が生息しています。

そんなコスタリカ。
約10年程前から徐々に家族経営が主体となるミルでの高品質のコーヒー豆の生産が増加しつつあります

そのなかでもこの「ロサンゼルス」ミルは2011年COE第一位に輝いた名門ミル。
2000m超の山々に囲まれた農園では微妙な風向きの変化により一日の中で何度も天気が変化。このマイクロクラスメイトの中で育ったフレッシュの完熟チェリーによりつくられたコーヒーは軽やかなオレンジのような酸味と甘みが特徴です。


生産地 コスタリカ中部ドータ・タラズ地区サンタマリア・デ・ドータ
標高  約1750m
生産者 カルデロン一家
品種 イエローカトゥーラ、カトゥアイ等
精製方法 ホワイトハニープロセル(=パルプドアンドデミューシレージド)、天日乾燥
年間平均気温  14−23度
収穫時期    1−3月
輸出業者    Exclusive Coffee社

ロースト / 中深煎り

酸味 ★ ★ ★
苦み ★
香り ★ ★ ★ ★
甘み ★ ★ ★
コク ★

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ごあいさつ

いつかは喫茶店を開業したいと思い早10年。
名古屋で珈琲の仕事に初めて携わり、その後東京に移住。移動式カフェやフレンチスタイルのカフェでバリスタなどを経験した後、2010年にコーノ式珈琲塾焙煎者養成講座に出会い、同年末にコーノ式珈琲塾コーヒーアドバイザー資格を取得。

そして、2012年9月16日(日)に、念願の実店舗をOPEN!
東京・中野区野方(のがた)でお待ちしております。

珈琲の世界はとても奥の深い世界ですが、少しでも気軽で日常的なものとして、珈琲の美味しさを広めていきたいと思っています。

ブログ

喫茶ハレの日

喫茶ハレの日

【営業時間】10:30-21:00
(日曜のみ18:00まで)

【定休日】月曜日

【住所】東京都中野区野方
  5-16-6

店舗紹介・アクセス

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