グァテマラ ラ・フォリー農園 200g

豊かな土壌、昼夜の寒暖差によって生み出される最高品質のグァテマラ!!
販売価格 1,100円(内税)
SOLD OUT

豊かな土壌、昼夜の寒暖差によって生み出される最高品質のグァテマラ!!

アグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた盆地のアンティグア地方はスペシャルティコーヒーの産地です。
火山がもたらす豊かな土壌と、一定の湿度、昼夜の寒暖差は、しっかりと締まった固い最高品質のコーヒー豆が
生まれる素地になっています。

ラ・フォリー農園はアンティグアの北部山麓のホコテナンゴに位置します。しばらく農園管理がされていなかった同農園
でしたが、フランス人オーナーのペニー姉妹から農園管理経営をまかせられた農業技師のセラヤ氏によって
アンティグア随一の農園に見事に生まれ変わりました。

しっかりとしたコクと若干の苦み、柑橘系の爽やかな酸味との
バランスがとても素晴らしく、まさに最高品質の優等生的な珈琲。


ロースト / シティーロースト

生産国 グァテマラ
地域 アンティグア ホコテナンゴ
農園名 ラ・フォリー農園
生産者 ペニー姉妹
品種 ティピカ ブルボン カトゥアイ
精製方法 水洗式

酸味 ★ ★ ★
苦み ★ ★
香り ★ ★ ★ ★
甘み ★ ★ ★
コク ★ ★ ★

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ごあいさつ

いつかは喫茶店を開業したいと思い早10年。
名古屋で珈琲の仕事に初めて携わり、その後東京に移住。移動式カフェやフレンチスタイルのカフェでバリスタなどを経験した後、2010年にコーノ式珈琲塾焙煎者養成講座に出会い、同年末にコーノ式珈琲塾コーヒーアドバイザー資格を取得。

そして、2012年9月16日(日)に、念願の実店舗をOPEN!
東京・中野区野方(のがた)でお待ちしております。

珈琲の世界はとても奥の深い世界ですが、少しでも気軽で日常的なものとして、珈琲の美味しさを広めていきたいと思っています。

ブログ

喫茶ハレの日

喫茶ハレの日

【営業時間】10:30-21:00
(日曜のみ18:00まで)

【定休日】月曜日

【住所】東京都中野区野方
  5-16-6

店舗紹介・アクセス

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